શા માટે ઇન્ડક્શન કૂકટોપ આખરે ગેસ કૂકટોપને બદલશે?

સમીક્ષા સમયે, અમે બજારમાં સૌથી વધુ વેચાતી કૂકટોપ્સ અને શ્રેણીઓનું સખત પરીક્ષણ કર્યું છે - જેમાં ઘણા ઇન્ડક્શન મોડલ્સનો સમાવેશ થાય છે. ચાલો નંબરો માં ખોદવું.

અમારી પ્રયોગશાળાઓમાં, અમે દરેક બર્નરને ઉકળતા તાપમાને એક પિન્ટ પાણી લાવવામાં જે સમય લાગે છે તે રેકોર્ડ કરીએ છીએ. અમે પરીક્ષણ કરેલ તમામ ગેસ રેન્જમાં, ઉકળવા માટેનો સરેરાશ સમય 124 સેકન્ડ છે, જ્યારે તેજસ્વીઇલેક્ટ્રિક કૂકટોપ્સસરેરાશ 130 સેકન્ડ - મોટાભાગના વપરાશકર્તાઓ માટે ભાગ્યે જ નોંધનીય તફાવત. પરંતુ ઇન્ડક્શન એ સ્પષ્ટ સ્પીડ કિંગ છે, જે સરેરાશ 70 સેકન્ડમાં ફોલ્લા કરે છે-અને નવા ઇન્ડક્શન કૂકટોપ્સ વધુ ઝડપથી ઉકાળી શકે છે.

પરીક્ષણ દરમિયાન, અમે ગેસ, ઇલેક્ટ્રીક અને ઇન્ડક્શન બર્નરની તાપમાન રેન્જ પરના ડેટાનું પણ સંકલન કરીએ છીએ. સરેરાશ, ઇન્ડક્શન કૂકટોપ્સ મહત્તમ તાપમાન 643°F સુધી પહોંચે છે, જેની સરખામણીમાં ગેસ માટે માત્ર 442°F. જ્યારે રેડિયન્ટ ઇલેક્ટ્રિક કૂકટોપ્સ વધુ ગરમ થઈ શકે છે - સરેરાશ 753 °F - જ્યારે ઉચ્ચથી ઓછી ગરમી પર સ્વિચ કરવામાં આવે ત્યારે તે ઠંડુ થવામાં ઘણો સમય લે છે.

ઇન્ડક્શન રેન્જમાં ઓછી અને ધીમી રસોઈ કરવામાં કોઈ સમસ્યા નથી. ઇન્ડક્શન "બર્નર" ને નીચે કરો અને, સરેરાશ, તે 100.75°F જેટલું નીચું જાય છે—અને નવા ઇન્ડક્શન કુકટોપ્સ અને રેન્જ પણ નીચા જઈ શકે છે. તેની સરખામણી ગેસ કૂકટોપ્સ સાથે કરો, જે ફક્ત 126.56°F સુધી નીચે આવી શકે છે.

જ્યારે અમને જાણવા મળ્યું છે કે તેજસ્વી ઇલેક્ટ્રિક કૂકટોપ્સ 106°F જેટલા નીચા થઈ શકે છે, તેઓ વધુ નાજુક કાર્યો માટે જરૂરી ચોક્કસ તાપમાન નિયંત્રણનો અભાવ ધરાવે છે. ઇન્ડક્શન માટે, તે કોઈ સમસ્યા નથી. ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક ફિલ્ડની સીધી હીટિંગ પદ્ધતિમાં વધઘટ થતી નથી, તેથી તમે ખોરાકને બાળ્યા વિના સતત ઉકળતા જાળવી શકો છો. 

ઇન્ડક્શન રસોઈ સાથે, તમારે સફાઈ કરવામાં વધુ સમય પસાર કરવાની જરૂર નથી. કૂકટોપ પોતે જ ગરમ થતું નથી, તેથી તેને સાફ કરવું સરળ છે. GE એપ્લાયન્સીસના કુકટોપ્સના પ્રોડક્ટ મેનેજર પૌલ બ્રિસ્ટો કહે છે, "જ્યારે તમે રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ ત્યારે તમને વધુ પ્રમાણમાં બેકડ ફૂડ મળતું નથી."

ઇન્ડક્શનનું ભવિષ્ય