કયું સ્વાસ્થ્યપ્રદ, કાચું કે રાંધેલું છે?

ખોરાક રાંધવાથી કેટલાક પોષક તત્ત્વો ઘટી શકે છે, જેમ કે વિટામિન સી અને કેટલાક બી વિટામિન, પરંતુ અન્ય પોષક તત્ત્વો (જેમ કે ટામેટાંમાં લાઇકોપીન અથવા ગાજરમાં બીટા કેરોટીન) જો રાંધવામાં આવે તો તે આપણા શરીરમાં વધુ ઉપલબ્ધ હોય છે.સારી રસોઈmashine તમને વધુ હેલ્ધી ફૂડ બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

અમારા 5-એક-દિવસના ભાગ રૂપે કેટલાક કાચા ખોરાક - જેમ કે તાજા ફળ અને સલાડ - ખાવાનું સારું છે, પરંતુ પૌષ્ટિક આહાર મેળવવા માટે અમારે તમામ ખોરાક કાચો ખાવાની જરૂર નથી.

તમે તમારો ખોરાક કેવી રીતે રાંધો છો તેટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે તેને રાંધો છો કે નહીં, તમારા ભોજનની પોષક સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ. આપણા બધા ખોરાકને કાચો ખાવાનો અર્થ એ પણ હોઈ શકે છે કે આપણી પાસે પોષક તત્ત્વો અને ઊર્જાનો અભાવ છે, કારણ કે આપણે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખાઈ શકીએ છીએ. તદ્દન મર્યાદિત રહો.

જો કે એ વાત સાચી છે કે આપણે વધુ ફળો અને શાકભાજી ખાવા જોઈએ, આપણને સારા સ્વાસ્થ્ય માટે પોષક તત્વોની સંપૂર્ણ શ્રેણી આપવા માટે સ્ટાર્ચયુક્ત કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ જેવા રસોઈની જરૂર હોય તેવા અન્ય ખોરાકની પણ જરૂર છે. રસોઈ પ્રોટીન ખોરાક, છોડ આધારિત ખોરાક પણ સરળ અને સલામત બનાવે છે. રાજમા જેવા છોડના કેટલાક કઠોળના કિસ્સામાં, ઝેર દૂર કરવા માટે રસોઈ કરવી જરૂરી છે. જ્યારે ઇંડા, માંસ અને માછલી ક્યારેક કાચી ખાવામાં આવે છે,રસોઈતેઓ તમને ફૂડ પોઈઝનિંગ ટાળવામાં મદદ કરે છે.

તમે તમારો ખોરાક કેવી રીતે રાંધો છો તેટલું જ મહત્વનું છે કે તમે તેને રાંધો છો કે નહીં, તમારા ભોજનની પોષક સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ. વધુ ગરમી-સંવેદનશીલ વિટામિન્સ જાળવી રાખવા માટે, ઇન્ડક્શન કૂકર દ્વારા શાકભાજીને હળવાશથી વરાળ કરો અને જ્યારે તેઓને હજુ પણ થોડો કકળાટ હોય ત્યારે તેને ઉકાળવાને બદલે તેને બંધ કરો. માખણ, નાળિયેર તેલ, બતકની ચરબી, લાર્ડ અને ઘી જેવી સંતૃપ્ત ચરબીને ડીપ ફ્રાય કરવાનું અથવા ઉમેરવાનું ટાળો. અને જ્યારે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરવાનું ટાળોરસોઈ. તેના બદલે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા અજમાવો.

યાદ રાખો, વિવિધતા એ જીવનનો મસાલો છે! કાચા ખોરાકને તમારી થાળીને તેના વાઇબ્રેન્ટ રંગો અને તાજગીભર્યા સ્વાદોથી સજાવવા દો. રાંધેલા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી શરમાશો નહીં જે તમારા સ્વાદની કળીઓને તેમના મોંમાં પાણી ભરતી સુગંધ અને આનંદદાયક ટેક્સચરથી ખુશ કરશે. હવે, ચાલો ગરમીને ચાલુ કરીએ અને રાંધણ રાજ્યમાં પ્રવેશ કરીએ! રસોડામાં શકિતશાળી લડવૈયાઓ, આનંદ કરો, કારણ કે આ તે છે જ્યાં જાદુ ખરેખર પ્રગટ થાય છે. રસદાર શેકેલા સ્ટીક્સથી લઈને મોઢામાં પાણી લાવે તેવા સ્ટિર-ફ્રાઈસ, SMZઇન્ડક્શન હોબકાચા માલને કલાના રાંધણ કાર્યોમાં પરિવર્તિત કરવામાં માસ્ટર છે.