Do you know how to make Zongzi?

ચાઇનીઝ કેલેન્ડરના પાંચમા મહિનાનો પાંચમો દિવસ ડ્રેગન ફેસ્ટિવલ ડે છે. બધા ચાઇનીઝ પરિવાર પાસે એક દિવસની રજા હોય છે અનેભેગા થવુંઆ દિવસે સ્મરણ કરવું. શું છેડ્રેગન ફેસ્ટિવલ ડેએવું માનવામાં આવે છે કે આ દિવસ ચીની દેશભક્ત કવિ અને પ્રિય રાજ્ય સેવક ક્યુ યુઆનનું સન્માન કરવાનો છે જેમણે પોતાના દેશ માટે પોતાનો જીવ આપ્યો હતો. જોકે, ખોટા આરોપોને કારણે સમ્રાટ હુઆઈ દ્વારા તેમને દેશનિકાલ કરવામાં આવ્યા હતા અને, પછીના સમ્રાટે દેશને તેમના હરીફોને સોંપ્યા પછી, ક્યુ યુઆને મિલુઓ નદીમાં ડૂબકી લગાવી દીધી હતી.

કુના મૃત્યુની વાત સાંભળીને, ગામલોકોએ તેના શરીરને મેળવવા માટે નદી કિનારે હોડી ચલાવી, પરંતુ કોઈ પરિણામ આવ્યું નહીં. માછલી તેના શરીરને ખાઈ ન જાય તે માટે, તેઓએ ઝોંગઝી, અથવા ચોખાના લોટ બનાવીને નદીમાં ફેંકી દીધા. ત્યારથી આ ચીની ભાષામાં વિકસિત થયું છે.પરંપરાઓતહેવાર દરમિયાન ઝોંગઝી ખાવાનું. ઝોંગઝી આ રીતે આવે છે. ઝોંગઝીને અંગ્રેજીમાં રાઇસ ડમ્પિંગ પણ કહેવામાં આવે છે.

આજકાલ લોકો સ્વાદિષ્ટ ઝોંગઝી અને ઝોંગઝી બનાવવાનો આનંદ માણે છે. ઝોંગઝી બનાવવાથીસંબંધપરિવારના સભ્યો વચ્ચે.

પરંપરાગત ઝોંગઝી કેવી રીતે બનાવવી? અહીં કેટલીક ટિપ્સ આપી છે.

૧. ચોખા અને ભરણ તૈયાર કરો. આ માટે આખી રાત પલાળી રાખવાની જરૂર પડી શકે છે. કેટલીક વાનગીઓમાં વાંસના પાનને રાતભર પલાળી રાખવાનું પણ સૂચન કરવામાં આવે છે.

ચીનમાં નુઓમી નામના ગ્લુટીનસ ચોખાને દેશ, સંસ્કૃતિ અથવા પ્રદેશના આધારે ઘણા નામ આપવામાં આવે છે: સ્ટીકી ચોખા, મીઠા ચોખા, મીણ જેવા ચોખા, બોટન ચોખા, મોચી ચોખા, બિરોઈન ચાલ અને પર્લ ચોખા. રાંધવામાં આવે ત્યારે તે ખાસ કરીને ચીકણું હોય છે. તેમાં ગ્લુટેન હોતું નથી. ભરણમાં ઘણા વિકલ્પો છે: મગ/રેઝ બીન્સ (ત્વચા વગરના બીન વધુ સારા છે), ચાર સિઉ (ચાઇનીઝ બરબેક્યુ પોર્ક), ચાઇનીઝ નોર્ધન સોસેજ, કાળા મશરૂમ્સ, મીઠું ચડાવેલું બતક ઇંડા/જરદી, બદામ, સૂકા ઝીંગા, ચિકન વગેરે.